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La cuisson terminer, laisser les macarons refroidir, en attendant préparez votre ganache, moi pour cette fois ci j'avais fait une créme patissiére, sur internet vous trouvez différente recette de ganache pour macarons.

J'espére que pour vous, sa seras beaucoup plus facile, le faite que je vous ai montrer en photo !!

Une fois les Macarons refroidit remplissez les de ganache et refermez !!

Bon Appétit
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# Posté le mardi 03 février 2009 09:17

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Une fois l'heure passez, Enfournez à four chaud, 15 minutes à 160°c
Regardez la collerette se forme
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# Posté le mardi 03 février 2009 09:13

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Dresser vos Macarons sur votre papier cuisson
Laissez à l'aire libre "Crouter" 1h00
Se qui va permettre de faire la petite collerette à la cuisson
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# Posté le mardi 03 février 2009 09:11

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Introduisez votre préparation dans une poche a douille lisse .
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# Posté le mardi 03 février 2009 09:07

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Monter les blanc en neige ferme avec une cuillère de sucre, des que les blanc commence à monter, versez le reste du sucre tout en fouettant à vitesse maximale.
Résultat les blanc d'oeuf doivent faire "bec d'oiseau": des pointes de blanc dès que vous retirez le fouet .
Si vous voulez que vos Macarons soit coloré versez 2 gouttes de votre colorant alimentaire, en grande surface vous trouverez le rouge,jaune,vert vahiné. Bien mélanger avec une marise pour qu'il y ai une belle couleur homogéne.
Saupoudrer petit à petit votre poudre d'amande et votre sucre que vous avez tamisez avant, dans les blanc d'oeufs, mélanger avec une marise (spatule en silicone).
Le mélange doit étre lisse
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# Posté le mardi 03 février 2009 09:04